26. Sampler "Flower Garden"- odsłona 3

Ech, znowu mnie nie było wieki. Niestety przez sezon truskawkowy zaniedbuję mojego bloga i xxx. Ostatnio w domu to tylko nocuję. :) Jednakże nie oznacza to, że nie zaglądam na Wasze blogi. Odwiedzam regularnie tylko nie zawsze mam czas przysiąść się i napisać w komentarzach coś konstruktywnego. Ale obiecuję poprawę.

Już dawno obiecywałam kolejną odsłonę mojego samplerka, ale moja nieuwaga i brak czasu mi w tym przeszkodziły. Chcąc przejść do haftowania kolejnego elementu okazało się, że przegapiłam jeden kolorek muliny. Więc szybciutko do pasmanterii (a tylko w jednej u mnie można kupić mulinę DMC) i tu zonk, bo kolorek wyszedł. Niestety musiałam czekać prawie 2 tygodnie na dostawę. Później trochę leń, trochę zmęczenie spowalniały pracę. Ale oto są kolejne trzy elementy mojej pracy.

I wszystkie razem.

Sampler na dzień dzisiejszy prezentuje się tak:

I jeszcze na koniec mój szybki i łatwy placek z czereśniami. Przepis taki sam jak na ciasto z rabarbarem. :)

Smacznego!!!


Witam moich obserwatorów- mam nadzieję, że zostaniecie ze mną na dłużej oraz dziękuję wszystkim za miłe komentarze. :)

24. Ciasto szpinakowe na urodziny męża

Wczoraj mój ślubny obchodził 31 urodziny i z braku czasu zamiast tortu postanowiłam spróbować zrobić ciasto szpinakowe. Sama nie byłam przekonana dopóki nie spróbowałam wypieku koleżanki. Jak dla mnie niebo w gębie. :) Solenizant początkowo także nie mógł sobie tego wyobrazić jak można zrobić ciasto z -jak to nazwał- "zielem", ale był mile zaskoczony. Mój piekarnik nie piecze tak jak bym chciała, ale jestem zadowolona z efektu końcowego.

Pomocny był poniższy przepis:

400 g mrożonego szpinaku

2 łyżki cukru pudru

1 śmietan- fix

300 ml śmietany 30%

3 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szkl. mąki krupczatki

1 szkl. mąki tortowej

3 duże jajka

250 g cukru

1 i 1/3 szkl. oleju

Szpinak rozmróź i odciśnij w dłoniach z nadmiaru wody. Można dodatkowo jeszcze rozdrobnić. Do miski wbij jajka, dodaj cukier i zmiksuj na wysokich obrotach do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Dodawaj pomału olej, nie przerywając miksowania. Następnie dodaj przesiane oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszaj (ja miksowałam na najniższych obrotach). Na koniec dodaj szpinak, delikatnie wymieszaj. Gotowe ciasto przełóż do tortownicy o średnicy 25 cm, wyłożonej papierem. Piecz w temp. 180'C przez 1 godz. lub do tzw. "suchego patyczka".

Śmietanę ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj śmietan- fix wymieszany z cukrem pudrem. Ja dodatkowo dodałam ostudzoną galaretkę cytrynową rozpuszczoną w 200 ml wody.

Z ciasta odetnij wierzch (ok. 1/3 wysokości) i rozdrobnij na okruszki. Na pozostałe ciasto wyłóż śmietanę, posyp obficie okruszkami i lekko dociśnij dłonią, aby nie odpadały.

W oryginalnym przepisie na wierzchu rozsypane były pestki granatu. Ja udekorowałam borówkami.

 

Smacznego! :)

22. Ciasto z rabarbarem

Słoneczko grzeje niemiłosiernie, ale to dobrze- chyba już wszystkim nam go brakowało. Maj specjalnie nie rozpieszczał i chociaż teraz możemy się nacieszyć. :) U mnie już pierwsza opalenizna- nierówna i piekąca pamiątka po całym dniu na dworze.

Ale nie o tym miał być ten post. Wczoraj u teściowej jadłam proste, ale jakże nieziemsko pyszne ciasto z rabarbarem. Zajadałam się, że aż wstyd. :) Ładnie się uśmiechnęłam, dostałam pęk rabarbaru i dzisiaj sama upiekłam. Ciasto nie wyrosło za bardzo, ale smakuje podobnie.

Mój wypiek prezentuje się tak:

Pomocny był ten przepis:

ok. 0,5 kg rabarbaru (oczyścić, usunąć zdrewniałe końcówki, pokroić na kawałki)

kostka masła
1 szkl. cukru
3 jaja
cukier waniliowy
2 szkl. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

cukier puder do posypania

Masło o temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem  cukrem waniliowym. Następnie dodawać po jednym jajku. Wszystko dokładnie zmiksować. Na koniec wsypywać powoli mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (ja piekłam w dużej prostokątnej blasze i ciasto wyszło dość niskie). Na wierzch ułożyć rabarbar. Piec przez 40 min. w temperaturze 180' C.
Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

P.S. Mam jeszcze pytanie z innej beczki, może Wy jesteście bardziej kumate. Po dodaniu każdego posta również na google+ on się pojawia. Tylko nie wiem dlaczego od pewnego czasu z tym samym zdjęciem (foto samplera). Proszę o radę.

6. Kucharzenia ciąg dalszy- babka cytrynowa

Święta tuż tuż a u mnie próba generalna- miałam zachciewajkę na babkę cytrynową i jeszcze wczoraj po powrocie z pracy ją ukręciłam. :) Od 2 lat to moja mała tradycja, że ją piekę na święta wielkanocne.

Oczywiście jeszcze gdy była ciepła nie mogłam się oprzeć i musiałam kawałek skubnąć, zapominając zrobić wcześniej zdjęcie całości. Jestem bardzo zadowolona z efektu końcowego, tylko lukier troszkę za rzadki wyszedł.

Babeczka prezentuje się tak:

Przepis:

4 duże jaja

1 szkl. cukru

1 cukier waniliowy (16 g)

1 szkl. mąki pszennej

0,5 szkl. mąki ziemniaczanej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

200 g stopionej letniej margaryny

starta skórka z 1 cytryny

sok z 0,5 cytryny.

Jaja utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Na końcu wlewać przestudzoną margarynę. Dodać sok i skórkę. Delikatnie wymieszać. Piec przez ok. 45 min w temp. 180'C.

Życzę smacznego!!!

P.S. Jutro już na poważnie wracam do xxx :)

5. Piątek- odwieczny problem co na obiad

Piątek, piąteczek, piątunio- co tydzień kombinowanie co zrobić na obiad. No bo ile można jeść rybę w różnych odsłonach. :) A gdy teściowa uraczy swojskimi jajeczkami powstają pyszne i delikatne kotlety.

A oto przepis:

9 jajek

1 cebula

1 bułka

0,5 szkl. mleka

bułka tarta

1 łyżka masła

1 jajko surowe

1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki (gdy nie mam świeżej dodaję suszoną)

sól

pieprz

Jaja ugotować na twardo. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle. Bułkę namoczyć w mleku i odcisnąć. Jaja, bułkę i cebulę zmielić, dodać surowe jajko, natkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać (masa będzie miała dość luźną konsystencję) , uformować kotlety, obtoczyć w bułce tartej. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Życzę smacznego!!!